Каталог "Статии"
| Периодични издания
Ликьорното производство в България
Николай Бакалов
Сп Б 382
Детайли
- Източник
- Лозарство и винарство
- Година на издаване
- 2017
- Пор.№
- 5-6
- Страници
- с. 8-9
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 663.5 Алкохол. Спиртни напитки. Дестилация. Ректификация (фракционна дестилация) - Том
- 66
- Ключови думи
- ликьори, технология, история
Допълнителна информация
- ISSN
- 0458-4244
- Отрасъл
- Художествена литература
- Анотация
- Ликьорите са аперативни спиртни напитки с високо съдържание на захар най-малко 100 г/л, като само в черешовия ликьор е допустимо 70 г/л, а за яйчения ликьор е най малко 150 г/л. С най-голямо съдържание на захар са ликьорите от типа на кремове-минимум 250г/л
- Системен №
- 52055
- Тематични рубрики
- Хранително-вкусова промишленост. <<С>>