Каталог "Статии"
| Статии от периодични издания
Употреба на хидрогенирани растителни масла и палмово масло в хранителната промишленост: съображения и перспективи
Стефка Петрова
Сп Б 394
Детайли
- Източник
- Хранително-вкусова промишленост
- Година на издаване
- 2012
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 44 - 48
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 665.1 Масла, мазнини, восъци и продукти от тяхната преработка. Мастни киселини и стеарини - Том
- LXI
- Ключови думи
- трансмастни киселини, хидрогенирани растителни масла, палмово масло
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0179
- Отрасъл
- Художествена литература
- Системен №
- 49714
- Тематични рубрики
- Хранително-вкусова промишленост. <<С>>, Химическа технология. Химическа промишленост. Родствени отрасли. <<С>>