Каталог "Статии"
| Списание
Изолиране и селекция на плесенни гъби, продуценти на охратоксин А от грозде и арония
Isolation and selection of ochratoxin A producing moulds from grapes and chokeberry
Анелия Георгиева; Ангел Ангелов; Христо Спасов 
Сп Б 394
Детайли
- Източник
- Хранително-вкусова промишленост
- Година на издаване
- 2022
- Пор.№
- 4-5
- Страници
- с. 31-36
- Класификационен индекс
- Том
- LXXI
- Ключови думи
- плесенни гъби, охратоксин А, грозде, арония
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0179
- Отрасъл
- Художествена литература
- Забележка
- Рез. на англ. ез.
- Анотация
- Извършено е изолиране на плесенни гъби, от раз-лични сортове трапезно и винено грозде и плодове от Aronia melanocarpa. Изолирани са общо 165 изолата от 11 сорта грозде и проба от арония. Всички изолати от род Aspergillus и род Penicillium бяха тествани за способността им да продуцират охратоксин А. Селекцията на продуценти на охратоксин А беше извършена по два различни метода. Първоначално изолатите се култивират върху YES (Yeast Extract Sucrose) среда, последвано от екстракция на охратоксин А от средата и неговото определяне чрез тънкослойна хроматография. Вторият метод се извършва чрез качествено определяне върху кокосов агар. Само 19 от всичките 165 изолата (12 изолата - Penicillium и 7 изолата -Aspergillus) бяха потвърдени като положителни за охратоксин А. Течна кокосова среда беше използвана за определяне на концентрацията на охратоксин А в тези проби чрез HPLC, като неговите нива варират в диапазона от 0,1 ng/cm3до 20 ng/cm3в зависимост от условията на култивиране.
- Системен №
- 58283
- Тематични рубрики
- Биологични науки. Ботаника. Зоология. Геология. <<С>>