Физикохимични показатели и гранулометричен състав на брашна от гроздови семки - източници на биологично активни компоненти

Аделина Богоева

Сп Б 394

Детайли

Източник

Хранително-вкусова промишленост

Година на издаване

2018

Пор.№

Страници

с. 27-30

Класификационен индекс

УДК	Значение
664.64	Суровини в хлебарството

Ключови думи

брашно, грозде, гроздови семки, ферментация

Допълнителна информация

ISSN: 1311-0179
Отрасъл: Художествена литература
Забележка: Рез. на англ. език
Анотация: Целта на настоящото изследване е определяне на физико-химични показатели, и гранулометрични характеристики на пълномаслено брашно от гроздови семки след алкохолна ферментация, обезмаслено брашно от гроздови семки след алкохолна ферментация и флейки от гроздови семки
Системен №: 52373
Тематични рубрики: Хранително-вкусова промишленост. <<С>>

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition)

Богоева, А. Физикохимични показатели и гранулометричен състав на брашна от гроздови семки - източници на биологично активни компоненти, , 2018, с. 27-30.

Богоева, А. . Физикохимични показатели и гранулометричен състав на брашна от гроздови семки - източници на биологично активни компоненти. : , 2018, с. 27-30.

Богоева, А. (2018) Физикохимични показатели и гранулометричен състав на брашна от гроздови семки - източници на биологично активни компоненти, : , с. 27-30

Богоева, А. (2018). Физикохимични показатели и гранулометричен състав на брашна от гроздови семки - източници на биологично активни компоненти. Хранително-вкусова промишленост. (2), с. 27-30.