Каталог "Статии"
| Списание
Наука, бизнес, потребител
Петко Делибеев
Сп Б 394
Детайли
- Източник
- Хранително-вкусова промишленост
- Година на издаване
- 2019
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 10-14
- Класификационен индекс
- Том
- LXVIII
- Ключови думи
- хранителна промишленост, иновативни продукти, лиофилизирани храни, наука и бизнес
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0179
- Отрасъл
- Художествена литература
- Анотация
- Статията запознава с работата на Института по криобиология и хранителни технологии (ИКХТ). Дейността на института е пряко обвързана с науката. Създадени са храни, предназначени за тесен кръг от хора - за космоса, за екипи със специална мисия, военни подразделения, подводни лодки, военен резерв, експедиции и др. Лиофилизираните продукти са с високо качество и запазени биологично активни вещества. Не изискват особени условия на съхранение. Те са свързани с оцеляването на човека, поставен в необичайни, екстремни условия и ситуации. За съжаление се произвеждат в малък обем. Представени са в статията различните видове продукти, които са създадени. Целта е да се заинтересува бизнесът, да прояви интерес към разработките, за да се произвеждат храни за масовия потребител
- Системен №
- 52808
- Тематични рубрики
- Хранително-вкусова промишленост. <<С>>