Получаване на глюкозо-галактозен сироп чрез ензимна хидролиза на лактоза от отпадъчна суроватка

Отчет на резултатите от работата по научноизследователски проект, финансиран от фонд "Научни изследвания" 2012 - ФРз - 02

Ръковод. на раб. колектив: Настя Василева Иванова

Получаване на глюкозо-галактозен сироп чрез ензимна хидролиза на лактоза от отпадъчна суроватка

РУ ФРз 8

Детайли

Издателство

РУ Ангел Кънчев

Местоиздаване

Русе

Година на издаване

2012

Страници

50 с. : с ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
577.15	Ферменти (ензими). Катализатори на биохимическите реакции. Ензимология
637.34	Странични продукти при производството на сирене

Ключови думи

биохимия, ензими, хранително-вкусова промишленост, производство на сирене, млечна суроватка

Допълнителна информация

ISBN

Отрасъл

Математика. Естествени науки

Забележка

Библиогр. с. 46-49

Системен №

37515

Допълнителна сигнатура

П 70

Тематични рубрики

Химия. Физикохимия. Експериментална химия

Инвентаризация

Статус	Брой
Отчети по НИС (NIS)	1

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition)

Получаване на глюкозо-галактозен сироп чрез ензимна хидролиза на лактоза от отпадъчна суроватка, РУ Ангел Кънчев, 2012, 50 с. : с ил., *.

. Получаване на глюкозо-галактозен сироп чрез ензимна хидролиза на лактоза от отпадъчна суроватка. Русе: РУ Ангел Кънчев, 2012, 50 с. : с ил., *.

(2012) Получаване на глюкозо-галактозен сироп чрез ензимна хидролиза на лактоза от отпадъчна суроватка, Русе: РУ Ангел Кънчев, 50 с. : с ил., *

(2012). Получаване на глюкозо-галактозен сироп чрез ензимна хидролиза на лактоза от отпадъчна суроватка. Отчет на резултатите от работата по научноизследователски проект, финансиран от фонд "Научни изследвания" 2012 - ФРз - 02. Русе: РУ Ангел Кънчев, 50 с. : с ил..