Каталог "Статии"
| Списание
Предизвикателствата на химическите опасности в храните
Йордан Гогов
Сп Б 394
Детайли
- Източник
- Хранително-вкусова промишленост
- Година на издаване
- 2019
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 10-15
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 546 Неорганична химия - Том
- LXVIII
- Ключови думи
- неорганична химия, хранително-вкусова промишленост, вредни вещества, контрол на храните
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0179
- Отрасъл
- Художествена литература
- Анотация
- Статията разглежда провежданата политика в ЕС за контрол върху безопасността на храните. В практиката е трудно да се установят токсичните нива на различните химически вещества в храните. За съжаление вредните последствия от тях са очевидни след дълъг период от време. Токсичното въздействие се дължи на тяхното взаимодействие в човешкия организъм. За потребителя най-голямо притеснение предизвикват остатъците от пестициди, антибиотици и добавки при производството на храни. Особено важно за потребителите на храни от внос е да се гарантира, че храните и фуражите, пристигащи от трети страни, съответстват на европейските стандарти за безопасност. В статията се обръща внимание и на правния аспект при контрола на храните в ЕС. Отделните организации и компетентните органи в областта на храните са насочени към подобряване на действащия модел.
- Системен №
- 52817
- Тематични рубрики
- Опазване на растителния и животински свят. Екология. <<С>>