Каталог "Статии"
| Списание
Съвременни и иновативни методи за замразяване на хранителни продукти
Делян Господинов
Сп Б 394
Детайли
- Източник
- Хранително-вкусова промишленост
- Година на издаване
- 2018
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 31 - 36
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 664 Хранителна и консервна промишленост - Ключови думи
- хранителни продукти, замразяване на храни, замразени храни, съхраняване на храни
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0179
- Отрасъл
- Художествена литература
- Забележка
- Рез. на англ. език
- Анотация
- Статията представя съвременни и иновативни методи за замразяване на хранителни продукти, чието приложение спомага за намаляване или пълно отстраняване на негативните ефекти свързани с конвенционалните методи за замразяване
- Системен №
- 52386
- Тематични рубрики
- Хранително-вкусова промишленост. <<С>>