Каталог "Статии" | Списание

Зърнените храни - ползи за здравето като функционална храна

Икра Ясмин

Сп Б 394

Източник

Хранително-вкусова промишленост

Година на издаване

2018

Пор.№

Страници

с. 17-19

Класификационен индекс

УДК	Значение
664	Хранителна и консервна промишленост

Ключови думи

зърнени култури, зърнени храни, калории, протеини

ISSN: 1311-0179
Отрасъл: Художествена литература
Анотация: Хората зависят от множество различни растения, използвани като източници на храна, но от древността до днес именно житните култури се оказват най-важните измежду всички тях. Икра Ясмин от Центъра за хранителни иновации към Университета на Небраска търси отговор на въпроса, защо тъкмо този ингредиент има подобно огромно значение
Системен №: 52378
Тематични рубрики: Селско стопанство - растениевъдство и животновъдство. <<С>>, Хранително-вкусова промишленост. <<С>>