Каталог "Статии"
| Списание
Бионатурални здравословни сокове
Боряна Бръшлянова
Сп Б 403
Детайли
- Източник
- Екология и бъдеще = Ecology and future
- Година на издаване
- 2015
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 47 - 50
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 664.8 Консервиране на растителни продукти - Том
- 14
- Ключови думи
- хранителна промишленост, консервна промишленост, плодови сокове, натурални храни, здравословни храни
Допълнителна информация
- ISSN
- 1312 - 0751
- Отрасъл
- Художествена литература
- Забележка
- Други авт.: Игор Кулеков, Дида Исерлийска, Софка Кацарова
- Анотация
- Целта на изследването е да се установят най-подходящите формули бионатурални поликомпонентни сокове по отношение на приемливост и интензивност чрез сензорен анализ
- Системен №
- 51085
- Тематични рубрики
- Опазване на растителния и животински свят. Екология. <<С>>, Хранително-вкусова промишленост. <<С>>