Каталог "Статии"
| Списание
Повишеното съдържание на метилживак в рибите - сериозен риск за човешкото здраве
Йордан Гогов
Сп Б 394
Детайли
- Източник
- Хранително-вкусова промишленост
- Година на издаване
- 2022
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 10-12
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 504.054 Влияние на вредните вещества. Замърсяване - Том
- LXXI
- Ключови думи
- метилживак, химически вредни вещества, хранителни отравяния, риба
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0179
- Отрасъл
- Художествена литература
- Анотация
- Промените в морските акватории, породени от системното им замърсяване с токсични промишлени и битови отпадъци се отразява негативно върху състоянието на водните екосистеми. Тези промени имат освен икономически измерения и важно хигиенно-здравно значение върху рибните популации, обект на промишлен риболов.От антропогенните замърсители най-голяма роля имат тежките токсични метали. Те се отличават с нисък праг на токсичност и широк спектър на увреждания. На първо място сред тях се нарежда живакът. Той се открива в тинята, утайките, отпадните води и планктона във водата на моретата и океаните. Чрез хрилете и кожата живакът прониква и се натрупва в тялото на рибите. Проучванията в редица страни свидетелстват, чe в региони където населението консумира значително количество риба се наблюдават хронични заболявания, свързани с токсично увреждане на организма предизвикано от метилживак
- Системен №
- 58430
- Тематични рубрики
- Опазване на растителния и животински свят. Екология. <<С>>, Хранително-вкусова промишленост. <<С>>