Каталог "Статии"
| Списание
От свежото по-свежо
Татяна Явашева
Сп Б 526
Детайли
- Източник
- Новата икономика
- Година на издаване
- 2015
- Пор.№
- 5 (49)
- Страници
- с. 68 - 71
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 664 Хранителна и консервна промишленост - Том
- V
- Ключови думи
- плодове, зеленчуци, хранително-вкусова промишленост, замразяване на зеленчуци, замразяване на плодове, замразени храни
Допълнителна информация
- ISSN
- 1314-376Х
- Отрасъл
- Художествена литература
- Анотация
- Замразяването помага да се увеличи срокът на годност на плодовете и зеленчуците. Този вариант за консервиране запазва не само външния вид, но в максимална степен се съхраняват полезните съставки в храната, при това без да се използва химия, консерванти, висока температура. Статията показва как това производство се развива в България
- Системен №
- 50576
- Тематични рубрики
- Хранително-вкусова промишленост. <<С>>