Каталог "Статии"
| Списание
Използване на фортифициран хляб с цел суплементация на населението с органичен селен
Ангел Илиев; Боряна Бръшлянова; Огнян Карабаджов
Сп Б 403
Детайли
- Източник
- Екология и бъдеще = Ecology and future
- Година на издаване
- 2015
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 51 - 55
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 664.6 Хлебарство. Хлебни изделия - Том
- 14
- Ключови думи
- хлебопроизводство, хлебни изделия, селен, гъби - манатарки
Допълнителна информация
- Отрасъл
- Художествена литература
- Анотация
- Хлябът е храна, традиционна за Балканския полуостров, характерна със слаби вариации в консумираното количество. По тази причина е удобно средство за суплементация със селен с цел недопускане инциденти с предозиране. Освен общото количество на селена, върху неговото въздействие роля играе и формата, под която е консумиран
- Системен №
- 51086
- Тематични рубрики
- Опазване на растителния и животински свят. Екология. <<С>>, Хранително-вкусова промишленост. <<С>>