Технологични показатели за получаване на безглутенов хляб предназначен за специфични здравословни нужди

Илиана Лазова-Борисова

Сп Б 394

Детайли

Източник

Хранително-вкусова промишленост

Година на издаване

2016

Пор.№

Страници

с. 30 - 34

Класификационен индекс

УДК	Значение
664.64	Суровини в хлебарството
664.66	Хляб и хлебни изделия

Том

LXV

Ключови думи

хранително-вкусова промишленост, хранителни продукти, хляб, хлебни изделия, здравословно хранене, здравословни храни

Допълнителна информация

ISSN: 1311-0179
Отрасъл: Художествена литература
Анотация: Целта на изследването е да се разработят формули и нови технологии за получаване на безглутенов хляб предназначен за специфични здравословни нужди
Системен №: 51382
Тематични рубрики: Хранително-вкусова промишленост. <<С>>

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition)

Лазова-Борисова, И. Технологични показатели за получаване на безглутенов хляб предназначен за специфични здравословни нужди, , 2016, с. 30 - 34.

Лазова-Борисова, И. . Технологични показатели за получаване на безглутенов хляб предназначен за специфични здравословни нужди. : , 2016, с. 30 - 34.

Лазова-Борисова, И. (2016) Технологични показатели за получаване на безглутенов хляб предназначен за специфични здравословни нужди, : , с. 30 - 34

Лазова-Борисова, И. (2016). Технологични показатели за получаване на безглутенов хляб предназначен за специфични здравословни нужди. Хранително-вкусова промишленост. LXV (4), с. 30 - 34.