Технология на хляба, хлебните и сладкарски изделия

За техникумите и СПТУ по хранително-вкусовата промишленост

Гроздан Иванов Караджов; Радка Танева Василева; Мария Василева Николова

Технология на хляба, хлебните и сладкарски изделия

П/66/К28

Детайли

Издателство

Земиздат

Местоиздаване

София

Година на издаване

1998

Страници

364 с.

Класификационен индекс

УДК	Значение
664.66	Хляб и хлебни изделия

Ключови думи

хлебни изделия, сладкарски изделия, хлебопроизводство

Допълнителна информация

ISBN

954-05-0355-8

Отрасъл

Техника. Технически науки

Системен №

4645

Допълнителна сигнатура

К28

Инвентаризация

Статус	Брой
Книги - Читалня - ЦБ (П)	1

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition)

Караджов, Г., Василева, Р., Николова, М. Технология на хляба, хлебните и сладкарски изделия, Земиздат, 1998, 364 с., 954-05-0355-8.

Караджов, Г., Василева, Р., Николова, М. . Технология на хляба, хлебните и сладкарски изделия. София: Земиздат, 1998, 364 с., 954-05-0355-8.

Караджов, Г., Василева, Р., Николова, М. (1998) Технология на хляба, хлебните и сладкарски изделия, София: Земиздат, 364 с., 954-05-0355-8

Караджов, Г., Василева, Р., & Николова, М. (1998). Технология на хляба, хлебните и сладкарски изделия. За техникумите и СПТУ по хранително-вкусовата промишленост. София: Земиздат, 364 с..