Каталог "Статии"
| Списание
Мастноразтворими витамини. Съвременна методология за определянето им в храни
Десислава Гюрова
Сп Б 394
Детайли
- Източник
- Хранително-вкусова промишленост
- Година на издаване
- 2014
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 31 - 35
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 664.01 Хранително-вкусова промишленост - контрол на производството и процесите - Том
- LXIV
- Ключови думи
- витамини, мастноразтворими витамини
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0179
- Отрасъл
- Художествена литература
- Анотация
- Целта на настоящата разработка е да представи основните мастноразтворими витамини, които се съдържат в храните; с изчерпателен преглед на съвременните аналитични методи за анализ, както и мерните единици за изразяване количествените стойности на витамините при документирането им в базите данни за състав на храните и в аналитичната практика
- Системен №
- 50529
- Тематични рубрики
- Хранително-вкусова промишленост. <<С>>