Каталог "Статии"
| Списание
Нова вълна оцветители на растителна основа
Сп Б 394
Детайли
- Източник
- Хранително-вкусова промишленост
- Година на издаване
- 2022
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 11-12
- Класификационен индекс
- Том
- LXXI
- Ключови думи
- оцветители на растителна основа, бои, хранителна индустрия, хранително-вкусова промишленост
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0179
- Отрасъл
- Художествена литература
- Анотация
- Глобалната консумация на различните видове храни на растителна основа нараства, като тук се включва и относително новата група продукти, разработени така, че да наподобяват на външен вид и вкус популярните сред потребителите месни изделия. Въпреки че при избора на храни водещи продължават да бъдат получените от животните протеини, все повече потребители активно пазаруват безмесни алтернативи именно с цел да ограничат приема на белтъчини от подобни източници.
- Системен №
- 58266
- Тематични рубрики
- Хранително-вкусова промишленост. <<С>>