Каталог "Статии"
| Списание
Проблемът развалена храна - неудобната истина
Тереза Мутафова
Сп Б 394
Детайли
- Източник
- Хранително-вкусова промишленост
- Година на издаване
- 2015
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 13 - 19
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 664.012 Хранително-вкусова промишленост - контрол на качеството - Том
- LXIV
- Ключови думи
- хранително-вкусова промишленост, хранителни продукти, качество на храната
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311 - 0179
- Отрасъл
- Художествена литература
- Анотация
- През последните няколко години медиите привлякоха голямо внимание върху значими инциденти с развалена храна, свързани с различни продукти като сирене, кисело мляко, сосове и др. Фирмите производители несъмнено се подготвят за кризи, свързани с безопасността на храните, но какво се случва, когато продуктът им излезе в новините за проблеми с качеството - дали това е само компрометиращо или наистина опасно? Това е въпрос, на който в съвременния дигитален свят трябва да бъде посветено особено голямо внимание
- Системен №
- 50824
- Тематични рубрики
- Хранително-вкусова промишленост. <<С>>